永康街美食遊

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永康街綜合新聞
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超豪邁! 中正紀念堂美食推薦 大腸蚵仔麵線
2014-01-14 15:16:00
2014-01-14 15:20:00
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陳佳成
超豪邁! 中正紀念堂美食推薦 大腸蚵仔麵線
夾起一塊大腸,細細地咀嚼,齒間徘徊著一股滷香,且愈嚼愈香;蚵仔則裹上薄薄的一層麵衣,麵線也非常地順口,整個就是令人感到滿足。(攝影/陳佳成)
陳佳成
  鄰近中正紀念堂的愛國東路上,幾輛計程車路邊一停,司機就在路旁的小吃攤坐了下來,”什麼東西這麼好吃?難道不怕警察開單嗎?”湊近一看,是一個賣大腸蚵仔麵線的小吃攤,紅瓦日式建築,歷史悠久的古厝,華光社區居民生活的一部分。在好奇心驅使下,點了一碗品嚐,滿滿的大腸與蚵仔,讓人有些訝異,這給料未免太豪華了吧!難怪小黃司機們無論如何也要吃上一碗。

  夾起一塊大腸,細細地咀嚼,齒間徘徊著一股滷香,且愈嚼愈香;蚵仔則裹上薄薄的一層麵衣,麵線也非常地順口,整個就是令人感到滿足。

  深入了解這家店的背景,原來開了將近十多年了,老闆娘古媽媽用自己研發了半年才成功的手工麵線,還有用大骨、雞骨、蝦殼熬了兩個小時左右的湯頭,再加上精選的大腸頭與東石蚵仔,成就了店裡的招牌美食,配上自製的辣椒醬,真是美味。

  古媽媽強調,店裡的大腸採用大腸頭,是大腸最厚實的部位,大腸頭買來後會先翻面清洗乾淨,搓麵粉,然後用滾水煮過,最後再滷上一個小時,所以店裡的大腸非常有嚼勁,更帶有舒服的滷香味,而且乾淨衛生。

  除了麵線外,店裡的客家鹹湯圓、紅豆湯圓、餛飩麵也是不錯的選擇,由於華光社區已經拆除,社區的許多老店家皆已搬遷,古媽媽也在中正紀念堂附近的寧波東街租了一個店面,繼續分享他的古早味美食。若是您也難以忘懷這道古早美味,或是您正好到中正紀念堂旅遊,推薦您可以到中正紀念堂旁邊的寧波東街大怪朵頤一番。(攝影/陳佳成)

台北市中正紀念堂美食推薦 肆見道古早味大腸蚵仔麵線
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2014-01-14 15:16:00
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2010/02/24
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區瑜容
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2014/09/18
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