永康街美食遊

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永康街美食推薦 二人也能吃台菜
2012-02-23 15:20:00
2012-02-23 15:29:00
16277
石靜怡
永康街美食推薦 二人也能吃台菜
以清淡、少油、無味精的料理方式,搭上健康的風潮,店家試圖打造出全新的台菜新風貌。不僅一般民眾喜愛,店裡常常客滿,就連巨星藝人如周董、候佩岑等,也曾光臨此店。(攝影/石靜怡)
石靜怡
  粉蒸排骨、芋頭蝦卷、大補燉雞、炒豌豆莢、糖醋魚片、干煎大蝦、小魚花生…令人垂涎三尺的台式美味,端滿整整一桌的好料,總是要邀集許多親朋好友前來品味一番,但只有少許兩、三個人的時候,就沒辦法單點如此多元又可口的菜色,不免讓人遺憾。

  在永康街開業數十年的喫飯食堂,即主打精緻的台菜料理,以量少制價、薄利多銷,讓兩個人也能小聚嚐台式美味。食材用料與烹調亦特別用心,選用全台各地最具代表性的地方物產,如埔里筊白筍、東石石蚵、東港花枝丸、澎湖小卷、宜蘭金棗、台東放山雞等,嚴選食材是老闆的堅持。

  以清淡、少油、無味精的料理方式,搭上健康的風潮,店家試圖打造出全新的台菜新風貌,其招牌餐點封肉、冰糖子排、清蒸蔬菜、五味中卷、現撈小卷以及行家推薦的煎嫩豬肝等,皆為來店必嚐。內場共六個廚師操刀,專業訴求、各各分工,小而巧的台菜料理,自然要求精細。店內更曾上過美食節目比賽,自家招牌台式花生豬腳對決德國豬腳,最後以精緻凝煉的料理風和在地人情味,拔得頭籌,亦另在場評論美食家誇讚不已。

  每逢夕陽西下,是家家戶戶開始做晚飯的時間,但喫飯食堂卻在不到晚間六點的時候早已坐滿了客人,以台灣人晚食的習慣,此座無虛席的盛況,應許是店裡的口碑流傳已久,讓不僅是一般民眾,就連許多名流藝人都愛來此找好味。(攝影/石靜怡)

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2014/09/18
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